この頃、胃が痛いと言ったら ガジュツが良いと言われて、今飲んでいる。 今日のスパスパ人間学で、痩せる食材として 屋久島のガジュツが出た。 その途端、福岡の友達から、電話で ガジュツを送ってくれと。 明日から屋久島の、ガジュツが手に 入りにくく、な…

収穫したばっかりの、じゃがいもを使って 肉じゃがを作りました。 じゃがいもも、人参も新しいので すぐ煮えます。

じゃがいもの収穫風景です。 ほとんど手作業です。

今掘り起こした、ばっかりの人参で 人参ライスを作りました。 千切りの人参をバターで炒め、 塩胡椒をして、卵を混ぜる。 食べる時、醤油を一降りすると とっても、美味しい。 人参臭さも、無くなって 食べやすいですよ。

今日はじゃがいもを使った、おかずです。じゃがいもとブロッコリーのグラタン ポテトサラダ 野菜スープ野菜スープは、セロリ・人参・たまねぎ・ キャベツ・じゃがいも・ベーコン バターで炒めて、コンソメを入れて、煮込みました。ポテトサラダの横のトマト…

屋久島では、ふくれ菓子と言いますが 蒸しパンの事です。強力粉 1キロ たんかんジュース 1L 砂糖 1キロ BP(箱に表示) 卵 10個蒸籠で40分蒸してますが、家では蒸し器でします。 一度おためし下さい

明日はお彼岸です。 房江さんが、お彼岸用の団子 かから団子を作ってくれました。 かからの葉に挟まれた、ヨモギ餅です。

材料たんかんの果汁 ４００ＣＣ 砂糖 ３０グラム ゼラチン １０グラム 水 ５０ＣＣ 飾りようたんかん 適量 - 作り方 はじめにゼラチンを水５０ｃｃでふやかしておきます。 たんかんを絞り果汁を取ります。 鍋にたんかんの絞り汁、砂糖を入れ弱火で 煮溶かし…

たんかんは、新しいのが、やっぱり美味しい 箱に入れ放しは、ダメです。 スーパーのビニール袋に2~3個づつ入れて 口を縛って、野菜室に保存してください。 結構持ちます。

今年のたんかんは、終わった。 たんかんの木には、来年の為の 花芽が付いていた。 今からは来年の為に 芽切りと肥料やりに追われる。

和江さんが作った、新玉ねぎ 今日はさっそく、野菜炒めにします。

ご注文を頂いて、その中にアドレスが書いて無くて 直接お電話を、おかけする事が、 幾たびかあります。 私は少し緊張して、電話をかけるんです。 今日たまたま、神奈川のご注文者の奥様と、 お話出来たんですが やはり、メールではお知らせ出来ない事などが …

朝起きたら、山は真っ白 白谷雲水峡は通行止め

今日は朝から、雪が降った。 写真の山の白い所は、雪です。

房江さんの無人市 屋久島で、一番最初の無人市です。 昭和62年6月1日からの、歩みです。今日の写真の為に、とっておきの 桜島大根を出してくれました。 それも100円で、売れました。