タンカンマーマレード

【タンカンマーマレードの作り方】
1・タンカンとタンカン重さの半分くらいの量の砂糖。（好みなので適当）
2・洗ったタンカンの皮をむき、薄く千切りにする。
3・皮を一度湯通しして、一晩水につけておくと苦味が取れる。
4・用意したタンカンの実の部分を絞り、果汁をとっておく。
5・なべにタンカンの皮と果汁を入れ、あくを取りながら煮詰める。
6・柔らかくなったら砂糖を少しずつ入れながら固まるまで煮詰める。出来上がり。
7・ビンに詰めて冷蔵庫で保存。長期保存する場合はビンに詰めてから煮沸が必要。