屋久島の食べ物。 さつまいもご飯を炊き、ねり混ぜた物。 房江さんも和江さんも、大好物。 私は普通の、いもご飯の方が好きです。

今日私の旦那様が、釣ってきました。 縞鰺です。 体調76cm、重さ4.6キロ 晩ご飯は、お刺身と煮付けを食べました。 美味しかったです。

この頃、胃が痛いと言ったら ガジュツが良いと言われて、今飲んでいる。 今日のスパスパ人間学で、痩せる食材として 屋久島のガジュツが出た。 その途端、福岡の友達から、電話で ガジュツを送ってくれと。 明日から屋久島の、ガジュツが手に 入りにくく、な…

収穫したばっかりの、じゃがいもを使って 肉じゃがを作りました。 じゃがいもも、人参も新しいので すぐ煮えます。

じゃがいもの収穫風景です。 ほとんど手作業です。

今掘り起こした、ばっかりの人参で 人参ライスを作りました。 千切りの人参をバターで炒め、 塩胡椒をして、卵を混ぜる。 食べる時、醤油を一降りすると とっても、美味しい。 人参臭さも、無くなって 食べやすいですよ。

今日はじゃがいもを使った、おかずです。じゃがいもとブロッコリーのグラタン ポテトサラダ 野菜スープ野菜スープは、セロリ・人参・たまねぎ・ キャベツ・じゃがいも・ベーコン バターで炒めて、コンソメを入れて、煮込みました。ポテトサラダの横のトマト…

屋久島では、ふくれ菓子と言いますが 蒸しパンの事です。強力粉 1キロ たんかんジュース 1L 砂糖 1キロ BP(箱に表示) 卵 10個蒸籠で40分蒸してますが、家では蒸し器でします。 一度おためし下さい

明日はお彼岸です。 房江さんが、お彼岸用の団子 かから団子を作ってくれました。 かからの葉に挟まれた、ヨモギ餅です。

材料たんかんの果汁 ４００ＣＣ 砂糖 ３０グラム ゼラチン １０グラム 水 ５０ＣＣ 飾りようたんかん 適量 - 作り方 はじめにゼラチンを水５０ｃｃでふやかしておきます。 たんかんを絞り果汁を取ります。 鍋にたんかんの絞り汁、砂糖を入れ弱火で 煮溶かし…

たんかんは、新しいのが、やっぱり美味しい 箱に入れ放しは、ダメです。 スーパーのビニール袋に2~3個づつ入れて 口を縛って、野菜室に保存してください。 結構持ちます。

今年のたんかんは、終わった。 たんかんの木には、来年の為の 花芽が付いていた。 今からは来年の為に 芽切りと肥料やりに追われる。

和江さんが作った、新玉ねぎ 今日はさっそく、野菜炒めにします。

ご注文を頂いて、その中にアドレスが書いて無くて 直接お電話を、おかけする事が、 幾たびかあります。 私は少し緊張して、電話をかけるんです。 今日たまたま、神奈川のご注文者の奥様と、 お話出来たんですが やはり、メールではお知らせ出来ない事などが …

朝起きたら、山は真っ白 白谷雲水峡は通行止め

今日は朝から、雪が降った。 写真の山の白い所は、雪です。

房江さんの無人市 屋久島で、一番最初の無人市です。 昭和62年6月1日からの、歩みです。今日の写真の為に、とっておきの 桜島大根を出してくれました。 それも100円で、売れました。

今日は屋久島の合併問題の、 住民投票の日である。 今の屋久島は、上屋久町と屋久町に分かれている。 投票率が、50%以下だったら、 開票されないそうだ。 どんな結果になるだろう。

夕方、種子島の宇宙開発センターより ロケットが発射された。ご飯を食べていたけど、慌てて カメラで撮った。屋久島から、はっきり見えた。 噴射の火も、はっきりと。

畑の隣りの、みかん畑。 収穫風景です。

去年、槍筈公園で見た、野生の孔雀

午前中は、ぱらぱら雨が降ったり、曇ったり していたが、なんと 昼間から、少し晴れ間が覗いて来た。 午後は、やっとたんかんの収穫が出来た。 明日選別と箱詰めで、明後日の船に乗せる予定です。

麦生は昨日から、ずっと雨だと言うのに 栗生は曇っているだけです。その栗生の海ですが、ちょっとの距離なのに 静かな海・白波が立ってる海が、くるくる変わる。 車で走っていて、面白いもんだねって、思ってしまった。

この2~3日、天気が安定しない。 小さな島だけど、地域で全然違う。 今日は収穫日の予定だったけど、雨で中止。 雨が降ったら、収穫が出来ない。 注文が入り、入金も確認出来ているお客様に たんかんが送れない。 お客様、もう少しお待ち下さい。 私もやきも…

今日は晴天。 車も窓を開けて無いと、暑い。たんかんの選別サイズは、機械を使って、S.M.L.2L.3Lと分ける。 その後は、目で傷物と綺麗な物とを、選別する。綺麗なたんかんは、化粧箱に詰められる。 はじかれた、たんかんは、家庭用になる。

今日は朝から雨です。ぽんかんとたんかんの収穫の違いぽんかんは、色づいたぽんかんだけ、収穫します。 だから、とっても手間がかかります。 その上、ぽんかんを切る時、ひっぱると 中身がずぼっと、抜けて 痛みやすくなりますし そう言うのは、商品になりま…

【タンカンマーマレードの作り方】 1・タンカンとタンカン重さの半分くらいの量の砂糖。（好みなので適当） 2・洗ったタンカンの皮をむき、薄く千切りにする。 3・皮を一度湯通しして、一晩水につけておくと苦味が取れる。 4・用意したタンカンの実の部分を…

昔からある健康的な入浴法で、血行を促進し、 美肌効果や冷え性改善に効果があるのだそう。 作り方はとっても簡単！(^-^)b たんかんの実は食べます。 食べた後は、皮を捨てずにとっておきましょう。 これをカラカラになるまで陰干しして、 乾いたら、ネット…

房江さんのトマトは、海洋深層水を使って作るから、 とっても美味しい。 だけど、今年は不作らしい。 完熟する前に割れてしまう。 私はインターネットで、箱詰めで売ろうと思っていたのに 房江さんは、無人市に出してしまう。 種代、肥料代を考えると、大損…

簡単に。タンカンとは「スィートオレンジ」と「ポンカン」の自然こう配種と言われるみかんです。 「たんかん」は毎年３月中ごろに新芽が出て、４月には花が咲きます。花が散ると小さい「たんかん」の実が付いていて、収穫する翌年の２月までたっぷり１０ヶ月…